PASTIRMALI BEĞENDİ
MALZEMELER :
3 dilim pastırma, 1 adet patlıcan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un,
Alabildiği kadar süt, Karabiber-Tuz (arzu ettiğiniz ölçüde), Kaşar peyniri
Tencere içerisinde un yağ ile kavrulur.Üzerine yavaş yavaş süt eklenerek kıvamlı
bir beşamel sos yapılır. Patlıcanların üzeri delinir ve közlenir. Beşamel sos,
kaşar peyniri rendesi,patlıcan, tuz ve karabiber eklenerek bir tabağa alınır.
Pastırmalar ince şeritler halinde keslilir ve kızartılarak beğendinin üzerine
eklenir, ince kıyılmış maydanoz ile servis edilir.Afiyet olsun.
|
|
|
|
|
|
FAHRETTİN BİROL TEMEL
Fahrettin Birol Temel, 1974 yılında Bolu’da doğdu.
Evli ve 2 çocuk babası olan Fahrettin Bey, yemek
yapma arzusu yüzünden ortaokul eğitimini yarıda
bırakarak, aşçılık yolunda ilk adımlarını atmaya
başladı.İlk olarak, 1988 yılında Marmara Eğitim
Fakültesi’nin mutfağında çalışmaya başlayan
Fahrettin Bey,Changa Restorant, Susam Restoran gibi
birçok yerin mutfağında görev aldı. Son 8 senedir
Reina’nın Restoran bölümünde Executive Chef
pozisyonunda çalışmaya devam etmektedir. |
|
|
AŞÇILARIMIZI
TANIYALIM
SUNUCUMUZ
DENİZ ARCAK
|
