PASTIRMALI BEĞENDİ
MALZEMELER :
3 dilim pastırma, 1 adet patlıcan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un,
Alabildiği kadar süt, Karabiber-Tuz (arzu ettiğiniz ölçüde), Kaşar peyniri
Tencere içerisinde un yağ ile kavrulur.Üzerine yavaş yavaş süt eklenerek kıvamlı
bir beşamel sos yapılır. Patlıcanların üzeri delinir ve közlenir. Beşamel sos,
kaşar peyniri rendesi,patlıcan, tuz ve karabiber eklenerek bir tabağa alınır.
Pastırmalar ince şeritler halinde keslilir ve kızartılarak beğendinin üzerine
eklenir, ince kıyılmış maydanoz ile servis edilir.Afiyet olsun.
|
|
|
|
7 Mayıs 2010
CUMA
3-2-1 Pişir SON BÖLÜMÜNDE Pişirilen Yemek Tarifleri
(Eski tariflere
sol üst kısımdan yemek tarifleri arşivinden
veya üst kısımdaki Yemek Tarifi Arama bölümünden
ulaşabilirsiniz) |
|
Tarifini Yazdır
Mutfağa Gir ! |
Aşağıdaki yemek tariflerinin çıktısını yazıcınızdan
çıktısını almak istiyorsanız
buraya tıklayın |
|
|
 |
ŞEF
:
ZEKİ |
|
Yarışmacı
:
Esra Özkanlı |
|
Malzemeler :
|
|
BAL VE
HARDAL SOSLU LÜFER
MALZEMELER
- 1 adet lüfer
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı galete unu
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- Arzu ettiğiniz taze baharatlar
Sos için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı bal
YAPILIŞI
Lüfer balığı derisiz ve kılçıksız hale getirilir ve
daha sonra un ve soyalı baharatlı yumurta ve galete
unu ile pane yapılır.Taze baharatlar ile de
tatlandırılır. Az miktarda yağ ile teflon tavada her
iki tarafıda az pişirilip, 180 derecelik fırında 10
dakika pişirilip tereyağ, bal ile hardal
karıştıırlıp sos yapılır ve servis edilir.Afiyet
olsun.
ÇİLEKLİ MİLFÖY TATLISI
MALZEMELER
- 4 adet milföy hamuru
- 250 gram çilek reçeli
- 500 ml süt
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
YAPILIŞI
Süt, toz şeker, kahve, un, yumurta ve vanilya
karıştırılarak pasta kreması hazırlanır ve soğuması
için buzdolabına konur. Milföy hamurları tek tek
açılır ve fırın tepsisine yerleştirilerek fırında
pişrilir.Milföyler kabarınca ikiye bölünür ve
soğuyan pasta kreması içlerine konur.İkiye bölünen
çileklerde içerisine dizilir ve diğer milföyler
üzerlerine kapatılarak pudra şekeri ile servis
edilir.Afiyet olsun.
GALETA OMLETİ
MALZEMELER
- 1 paket galete
- 2 adet yumurta
- 1 adet patates
- Bol miktarda kıyılmış maydanoz
- Arzu ettiğiniz ölçüde tuz ve pul biber
- 1 bardak süt
YAPILIŞI
Galetler ufalanıp diğer bütün malzemeler ile
karıştırılır ve teflon tavada orta ateşde omlet
şeklinde pişirilir .Sıcak olarak servis
edilir,afiyet olsun.
|
|
|
 |
ŞEF
:
MELİS |
|
Yarışmacı
:
Devran Karaman |
|
Malzemeler :
|
|
|
BEŞAMEL SOSLU FIRIN ERİŞTE
MALZEMELER
- 1 paket erişte
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bardak süt
- 1 adet tavuk suyu tablet
- 1 avuç ceviz
- 100 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım bağ kıyılmış taze fesleğen
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz (arzu ettiğiniz ölçüde)
YAPILIŞI
Erişte tuzlu suda haşlanır ve süzülür. Ayrı bir
tencere içerisinde yağ ve un kavrulur,üzerine yavaş
yavaş süt eklenerek beşamel sos hazırlanır.Süzülen
makarna beşamel sos ile karıştırılır. Diğer yandan;
kıyma,ince ince doğranan soğanlar ve kimyon
kavrulur,içerisine ceviz ve suda eritilmiş tavuk
suyu tablet eklenir.Fırın kabına yayılan makarnanın
üzerine kıyma sosu ve ince kıyılmış fesleğen
eklenir.180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyene
dek pişirirlir.Afiyet olsun.
MİLAS KÖFTE
MALZEMELER
- 150 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı galete unu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Konserve barbunya
- 2 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
YAPILIŞI
Kıyma, soğan, sarmısak,baharat ve galete unu
yoğurularak küçük toplar hazırlanır.Unlanan köfteler
yağda kızartılır. Derin bir tencerede yağ, salça ile
kavrulur ve üzerine haşlanmış barbunya ve sıcak su
eklenir. Kızarmış köfteler de eklenip köfteler
pişene kadar kaynatılır.Son olarak; nar ekşisi ve
kuru nane eklenir ve piştikten sonra sarımsak ve
limon suyu eklenerek servis edilir.Afiyet olsun.
BÖĞÜRTLENLİ KEK
MALZEMELER
- 150 gram böğürtlen
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Yumurta, yoğurt, erimiş margarin, sıvıyağ, vanilya,
kabartma tozu, tozşeker karıştırılır. Un ve
böğürtlen taneleri de eklenip yavaşça karıştırılıp
yağlanmış kek kalıbına yayılır ve 180 derecelik
fırında kek kabarana kadar pişirilir. Soğuduktan
sonra kalıptan çıkarılır ve pudra şekeri serpilerek
servis edilir.Afiyet olsun.
BAHARATLI ELMA DİLİMLİ PATATES
MALZEMELER
- Yarım paket elma dilimli patates
Arzu ettiğiniz ölçüde;
- Kimyon
- Pul biber
- Kekik
- Fesleğen
- Tuz
YAPILIŞI
Elma dilim patatesler fritözde kızartılır. Yağı
peçeteyle alınan patatesler tuz,kimyon,pulbiber ve
fesleğenle karıştırılıp sıcak servis edilir.Afiyet
olsun.
BÖĞÜRTLENLİ BADEMLİ JÖLE
MALZEMELER
- 1 paket çilekli jöle
- 1 avuç badem
- 100 gram böğürtlen
YAPILIŞI
Tencere içerisinde Jöle su ile birlikte kaynatılır.
İçerisine kıyılmış ve bütün bademler ve böğürtlen
atılarak 5-10 dakika yoğunlaşana kadar
pişirirlir.Servis kaplarına doldurulan tatlı dolapta
sertleştikten sonra soğuk servis edilir.Afiyet
olsun.
|
|
|
SUNUCUMUZ
DENİZ ARCAK
AŞÇILARIMIZI
TANIYALIM
|
